Das kommt nur selten vor: Die beiden Bauherren waren zugleich ihre Architekten. Zimmer, Fassadengestaltung und die Photovoltaik-Anlagen auf den Dächern – alles haben die beiden Eigentümer, der Koch Markus Plein und sein Geschäftspartner Simon Warth, selbst geplant. Rund drei Millionen Euro haben sie verbaut und dabei großen Wert auf einheimische Materialien und ausführende Handwerker aus der Region gelegt – im Sinne der Nachhaltigkeit, der sich beide in der Kulinarik wie bei ihrem Bauprojekt verpflichtet fühlen.