Wittlicher Wein - der Geschmack
Wittlich · Was unterscheidet den Wittlicher Wein von dem der Moselorte? Vor allem die Säure. Sie liege in Wittlich meist etwa um ein Promille höher, was ihn haltbarer macht, erklärt Winzer Axel Mertes.
10.11.2011
, 20:36 Uhr
Die andere Säurestruktur mache den Wein kerniger, erklärt sein Kollege Heinz Zender. Zwar gibt es in beiden Gebieten Schieferböden, in Wittlich allerdings zudem häufiger Rotliegendes, rot gefärbten Sandstein. Er prägt die Charakteristik des Weins ebenso wie das Klima: Dank der Tallage in der Wittlicher Senke sind die Niederschläge geringer und die Temperaturen höher. uq
