54 Jahre alt, Koch geworden aus Spaß am Kochen und Essen. Lehrzeit in Bernkastel-Kues, sieben Jahre in Zürich, ein Jahr eine Karibikkreuzfahrt, drei Jahre Arbeit in Holland und fünf Jahre im Sauerland. Seit 20 Jahren selbstständig im Waldschlößchen Plein, engagiert im Köcheverein Mittelmosel, dem Wittlicher Köchestammtisch und Prüfer bei der IHK Trier.