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Reil: Wie Bio-Käse im Keller der Bio-Winzerei entsteht

Heimat und Genuss : Warum der edle Käse ausgerechnet beim Winzer im Keller entsteht

Wolfgang Schultz-Balluff hat eine Passion: Käse. Um den besonderen Geschmack zu kreieren, lässt er die Laibe in einem alten Schiefergewölbe des Bio-Weinguts Melsheimer in Reil reifen. Dabei spielt Riesling eine entscheidende Rolle.

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