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Simon-Fleisch Wittlich - Preis für Schweinefleisch ist stark gestiegen

Ernährung : Zeitgeist und Preisexplosion – Warum Menschen immer weniger Fleisch essen

Deutsche essen „nur noch“ 55 Kilo Fleisch pro Jahr und Kopf. Entsprechend geht die Zahl der geschlachteten Tiere zurück, während die Nachfrage nach alternativen Produkten steigt. Auch in der Region gibt es Gewinner und Verlierer des Trends.

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