Simon-Fleisch Wittlich - Preis für Schweinefleisch ist stark gestiegen

Ernährung : Zeitgeist und Preisexplosion – Warum Menschen immer weniger Fleisch essen

Symbolfoto: Verschiedene Sorten Schweinefleisch (v) und Rindfleisch liegen in einer Fleischtheke in einem Supermarkt. *Foto: dpa/Jan Woitas*

TRIER Deutsche essen „nur noch“ 55 Kilo Fleisch pro Jahr und Kopf. Entsprechend geht die Zahl der geschlachteten Tiere zurück, während die Nachfrage nach alternativen Produkten steigt. Auch in der Region gibt es Gewinner und Verlierer des Trends.

eSrl-ieel tstta nzclenthhw,cieisSe uTof tsatt räeesebL.k nI huetsalcndD mmotk miemr reneiwg lhicsFe afu nde cTihs. 2100 trreehezv der tcheeusD mi cttSnhi ncho emrh asl 26 aromgKmli ehsFlic por a.hJr 2012 rnaew se chna bgAaenn eds nssomrfaurtmenuzsotiendBin fiLnwtasdthcar rn„u oh“cn 55 ol.Ki 23, ilKo engierw lsa honc ien rJah .uzrov

Es geth mu hr,wiloTe ueitdsnGeh und mhuKaclsitz

neD ienne tghe es mus ,rehoiTwl ernedan um ied hstueGndie, mu lm-iaK odre twslmcz.Uhteu kteAllu sbertm chau dre rgkiirnUaeeK- die tsuL auf stuWr und aetkS. hctWsä atighcsesn ednerhdro tnsngureöHe cdho ide iKirtk rana,d sasd nei ergorß Teil erd eteiwwnelt rretiGokedeondiput als trrfTiteeu i.ednt cthNi uztzlet spteil hacu red iesPr eine .lReol tsI edr ogilfne eds gKiser ndu dre hohne rsikoegtEneen ochd dthcilue gnigtesee. oS aetth rde lWcrheitit lihSbectrahcebt c-nhoisFilmSe reBanu mi aJunar nohc 02,1 roEu frü ads oiKmlamrg chwiSne elzthg,a deEn lrpAi nwaer es 1,59 urE.o Dsa ispeltge hcis achu na ned eelFkctsihehn dieew.r

„ieD uahrrreecVb enahb gnwee red renkats afoniIntl hir otKrevmaeulshnn creilhmk rärnee,“vdt stga dBahnrer oS,imn ähertsffrsGehcü eds oclchtaS,fshh edr in ihlcWitt rhäiljch ndur 11, oiilnlMne wnihSece retgez.l llAekut eheg die Nhracfage hacn Fcisehl sua osekgriölhoc euzuEgngr und nheöreh lusntsfnHetgua eriwde rkczüu udn eielv rchbrraeueV derwnü sau nntKgdreüones dsa eismne„gerssigtPt“eisen vnrhe.zieo In danenr n:treWo asd elbtgsiil i.lFchse

enhrdäW rde nosKum nov Rcehildsfni inedhtewge konattns etbibl dnu rshfülneihHce ishc taksr cehenswadr tileetbiBhe et,urefr egefrni mimre wenierg Meesnnch zu echnei,hscwnztSeli axHe- doer etbr-a.n

ieW asd hcsiiaetsstt mdtsaLane nun t,meldee ist in azldhlan-PenRif cahu dei ienrclehzuguesgF lä:rcifüguk 12, eiinMlnol heciSnwe insmu( ,09 e)zPortn nud 02500. neRrid suni(m 16 oterPzn) wengier undwre 0221 egltcah.hetsc

ekdnSeni lrciaeghehFcNfas- drnesebos ibe neiScwh

nA end thWilectir ahcShanletczlh ndträe dsa jheocd inwe.g

rgogrVain efretf der teaulkl esbniedwut zu codbeentheab kgRagcnü der lgchhutScanen die neorßg irpeixotrerotteenn rKeoeznn eiw nT,söein inoV roed cssheleWtif ndu egniwer ied mtinnetäslietdchs ilm.teneeanunirhmFne ri„W tenknon in nde naegeegnvrn ziew rhaneJ die ünaltchekSz torzt adeienmP ehmr dore wgnie lnahet, aber eebn cauh nhict nge“irtes, agts .ionSm Wesleitcnrhe rnudG ies arbe nthic ied enkdnies ecfNaghra edr de,Kunn nsednor ied agseeptnnan .osaPeotrstlaniuni muZ laMgne na rfnctakäeFh kemna rnsdtieahekgbektni lefuAslä ngeew CInneoikort-feaonn udza nud ttnähe eid tuaniSoit ftrhevrc.sä

eiD„ innleek helRnalaeebietitoSrbgc-hc eebng nzeemnuhd f“u,a gast nSiom dun eitwesvr fau dne thlfacShcoh in ld/olBrfneo arS,eu dre dneE 0022 eeinsn ibteeBr iseltnteelg tt.eha

rWmua der gRnakgcü dre aTehnrugitl ni LPR chnti gut ist

nI„ dzniaRPnlfa-lhe hteg ide nrheliTguat matshricda uzcür“k, klabtge hlaceiM eHpor,r äePtirsdn dse nruea-B nud rvWdaesnbzenri -aRdhsnNena.slaui winceeSh eebg es in erd eRigon so gut wie eiekn rehm nud cauh memri erneigw Ridnre ndu e.hüK „rWi hbaucrne edi aTruhgltien e“rba, etbont re. zWou slleo dsa evile lndGarün in erd Efeil reod im nruHsück ostsn utg nsie. „rWi rnsefse iken rsa“!G Zudem rbuhcae nma dne ischtrenei eDürgn frü ide agremne öeBn.d uhAc eesxtinev dun olgcskoöhie rtadhLctansfiw eümsts usa srHroep Shict oteuqsnnke tim iuegrtlhnTa i.eehgreehnn

-almiK, N-ruta dun rehzersTücit eehggnni dfernro dauz u,fa hcno veli iegnwer esrtciieh btseetLnimle uz .oneunkiemsr