Matthias Melchisedech kann sich noch gut daran erinnern, als es dort, wo jetzt das modernste Klinikgebäude Triers steht, noch Schweine- und Hühnerställe gab. Auch einen eigenen großen Gemüsegarten zur Selbstversorgung hätten die Barmherzigen Brüder auf dem zur Peter-Friedhofen-Straße gelegenen Areal gehegt und gepflegt. „Und an Sankt Martin haben wir Kinder dort immer die Gänse aus dem Stall abgeholt.“ Nicht etwa zum Braten. „Nein, die Gänse sind dann in einem Laufgatter im St.-Martins-Umzug mitgewatschelt“, erinnert sich Melchisedech, später selbst Gärtnermeister mit eigenem Betrieb im Maarviertel.