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Trier: Berliner Sternekoch Björn Swanson will im Juli The Benedict starten

Gastronomie : Neues Lokal in Trier: Was der Sternekoch Björn Swanson vorhat

Seit den 1990er-Jahren zerfällt der als ehemaliges Faßbenders Central-Hotel bekannte Teil des Fetzenreich Berings in Triers Altstadt. Bauaktivitäten künden von besseren Zeiten, und der künftige Pächter, ein Sternekoch aus Berlin, erklärt, wie es funktionieren soll.

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