Warum er zusätzlich zu seinen beiden Restaurants die Mensa der Handwerkskammer Trier übernommen hat? „Ich mag eben neue Herausforderungen“, sagt Mustafa Ghasheem. Mit den orientalischen Restaurants Die Wunderlampe und Das Wunderlämpchen hat er sich bereits in der Trierer Gastronomie einen Namen gemacht. Die Wunderlampe ist ein klassisches Restaurant, Das Wunderlämpchen hingegen eher auf Essen zum Mitnehmen ausgelegt. Nun kommt mit der Kantine noch einmal ein völlig neues Konzept hinzu. Dass er die Kantine übernommen hat, hat für Ghasheem einen persönlichen Hintergrund.