Nach einer Theorieeinheit ging es an die Praxis. In einem nur für Wild vorgesehenen Kühlhaus wurde das rund 50 Kilogramm schwere Wildschwein abgezogen und fachgerecht zerlegt. Anschließend wurden in der Restaurantküche Keule, Schulterblätter, Rücken mit Filet gelöst. Als "Schmankerl" zeigte Reiner Krämer den Soldaten, wie eine Gourmet-Wildschweinpastete hergestellt wird. Oberleutnant Mac, derzeitiger Kompaniechef der Gerolsteiner Küchensoldaten, führte vor Ort die Dienstaufsicht.