Pökeln, hängen, räuchern: Rachtiger Winzer Pazen präsentiert seine Prachtschinken
Zeltingen-Rachtig · Edmund Pazen aus Rachtig begutachtet seinen selbstgemachten Schinken. An Christi Himmelfahrt soll er anlässlich des Höfefestes angeschnitten werden.
28.01.2016
, 20:42 Uhr
Rund drei Monate beschäftigt sich der Winzer mit den Prachtexemplaren, bis sie letztlich seinen Qualitätsansprüchen genügen. Pazen: "Momentan hängen sie in der Luft, nach etwa zwei Wochen werden sie dann wieder geräuchert." (Kik)/TV-Foto: Klaus Kimmling
