Schatz von Madagaskar
Fruchtkapseln einer Orchideenart enthalten kleine braune Samenkörner, das Vanillemark. Als beste Sorte gilt die berühmte Bourbon-Vanille, die nach der Insel Bourbon benannt ist. Inzwischen wird Vanille hauptsächlich auf Madagaskar angebaut.
21.08.2008
, 21:34 Uhr
Die in den gesamten Tropen kultivierte Gewürzvanille hat bis zu 25 cm lange, elliptische Blätter und gelblichweiße, duftende Blüten.
Im Handel wird Vanille als Kapsel, Essenz oder Extrakt angeboten.
Beim Backen von Kuchen, Gebäck, bei der Herstellung von Süßspeisen, Eis, Schokolade, Bonbons und Likör darf sie nicht fehlen.
