Spaghetti mit Thunfisch

Spaghetti mit Thunfisch

Zutaten (für 4 Personen): 400 g roher Thunfisch

1/2 TL Zitronensaft

5 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 Stange Zitronengras

1 Dose geschälte Tomaten (450 g)

1 Bund Zitronenmelisse

50 g frischer Ingwer

400 g Spaghetti

3 EL Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung: Den Thunfisch säubern, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Schalotten und Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Zitronengras in kleine Ringe schneiden. Tomaten abtropfen. Zitronenmelisse in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest kochen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Thunfisch von allen Seiten kurz anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras in die Pfanne geben und dünsten. Tomaten hinzufügen und weitere 4 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Thunfisch kurz in die Sauce geben und erwärmen. Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen. Auf Teller verteilen, Thunfisch und Sauce darauf anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen und servieren.

Pro Person: 691 kcal (2916 kJ), 38 g Eiweiß, 22 g Fett, 83 g Kohlenhydrate (6,9 BE)

Foto: Birkel/Wirths PR

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