Essen und Trinken

So finden Sie guten Käse - und genießen ihn richtig
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Gaumenfreuden purSo finden Sie guten Käse - und genießen ihn richtig

Die Vielfalt im Käseladen und all die seltsamen Fachbegriffe können einschüchtern. Doch es braucht keine Kurse oder Verkostungen, um guten Käse genießen zu können. Hier sind Tipps für Einsteiger.

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„Käse ist Milch auf dem Weg zur Unsterblichkeit“, sagte der US-Schriftsteller Clifton Fadiman. Wenige Lebensmittel werden inniger geliebt und haben eine reichere Kulturgeschichte. Lesen Sie selbst.

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Für einen ausgezeichneten Espresso braucht es mehr als eine chromglänzende Siebträgermaschine - beste Bohnen, gutes Equipment und Übung. Hier kommen Tipps von Baristameistern.

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Von Dalgona bis MolekularDiese 6 Trends zeigen: So hip kann Kaffee sein

Cappuccino und Latte macchiato sind etabliert, auch den Flate White kennen mittlerweile die meisten. Wir präsentieren sechs spannende Kaffee-Trends, von denen Sie vielleicht noch nicht gehört haben.

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Die Deutschen lieben Kaffee. Doch was wissen wir über den Wachmacher? Überprüfen Sie Ihr Wissen. Hier sind zehn wichtige Fakten über Kaffee.

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Kaffee ist ein Genuss - und er macht wach. Doch wie viel ist gesund? Das und noch einiges mehr erfahren Sie in diesem Überblick.

7 verblüffende Fakten über Brot, die Sie kennen sollten
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Die Deutschen haben das Brot zwar nicht erfunden, doch sie backen so viele verschiedene Sorten wie kein anderes Land. Ihr beliebtestes Brot ist angesichts dessen eine Überraschung.

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Für ein gutes Brot brauchen Sie nur wenige Grundzutaten. Und Zeit. Warum das so ist, wie Ihnen eine besonders knusprige Kruste gelingt - und was Sie sonst noch wissen müssen.

Die richtige Lagerung: So bleibt Brot länger frisch
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Knusprig, fluffig, aromatisch: Frisches Brot ist köstlich. Doch irgendwann wird Brot alt. Mit diesen Tricks zögern Sie den Prozess hinaus. Und: Auch aus trockenem Brot lässt sich einiges machen.

Scheibenweise Nährstoffe: Weshalb Brot so gesund ist
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Brot liefert viele Nährstoffe und kann zu einer gesunden Ernährung beitragen. Wie sehr, hängt entscheidend von der Brotsorte, den Essgewohnheiten und jedem Einzelnen ab.

„Nicht mehr sprechen zu können, bevor der Partner geht, ist schrecklich“
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Bis heute kommt der Witwer Erwin Körber nicht damit zurecht, wie seine Frau sterben musste. Kein Einzelfall. Bis heute kämpft er darum, endlich gehört zu werden. Deswegen hat er sich mit seiner Geschichte an unsere Zeitung gewandt.

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Gute Schokolade kann man kaufen - im Supermarkt oder noch besser beim Chocolatier. Doch haben Sie mal darüber nachgedacht, selbst kreativ zu werden und zu experimentieren? So gelingt es.

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Roh, pink, in BratensoßeGenuss pur: Die 10 größten Schokoladen-Trends

Sie denken bei Schokolade an abgepackte Tafeln mit perforierten Stücken aus dem Supermarkt? Klar, die sind nicht schlecht. Aber die Welt des Kakaos hat deutlich mehr zu bieten - die Trends im Überblick.

Mord aus Habgier? Der mutmaßliche Mörder berichtet über sein schweres Leben
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Die beiden Angeklagten, die einen 56-jährigen Eifeler brutal ermordet haben sollen, schweigen zu den Vorwürfen. Einer der Beiden hat am Dienstag Einblicke in sein Leben voller Armut und Abweisung gegeben.

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In Gusenburg bei der Familie Edlinger hat sich die Garage in den vergangenen Wochen in eine kleinen Kelterei verwandelt. Erwachsene und Kinder erleben und erfahren, wie früher der Apfelsaft hergestellt wurde. Der TV hat ihnen über die Schulter geschaut.

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Am Wochenende fand das neunte Trierer Bierfestival im Blesius Garten statt. Liebhaber von Hopfen und Malz konnten sich durch eine große Auswahl an teils internationalen Bieren probieren.

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Im kommenden Jahr wird wohl die Mehrwertsteuer für Essen in Restaurants auf den bisherigen Satz von 19 Prozent angehoben. Der Bundestag stimmte kürzlich gegen eine Beibehaltung des verringerten Satzes. Das hat Folgen für die Gäste.

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Viele Weine entfalten ihren vollen Geschmack erst im Zusammenspiel mit den richtigen Speisen. Wein-Experten verraten die besten Kombinationen. Eine bekannte Regel ist längst überholt.

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Der beliebteste Wein, die wichtigsten Rebsorten, der beste Preis: Willkommen in der Welt der edlen Tropfen. Mit diesem Überblick meistern Sie sowohl den Einkauf als auch die nächste Experten-Runde.

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Wer Spitzenweine erkennen und servieren will, braucht Wissen und Erfahrung. Diese Weinkunde gibt Ihnen alle Informationen, die Sie brauchen.