Serie Lecker

Das Brennen von Obstschnäpsen hat in der Eifel eine lange Tradition. Seit Jahrhunderten haben sich ganze Familien dieser Berufung verschrieben. Wir haben Bernhard Zender aus Wolsfeld über die Schulter geschaut. Er produziert edle Brände und erklärt uns den komplexen Herstellungsprozess vom Obst bis hin zum Genießertropfen in der Flasche.

Wir wollten es wissen: Am 5. November haben wir euch auf Facebook gefragt, wo ihr am liebsten Pizza essen geht. Und ihr habt zahlreich geantwortet: In ganzen 280 Kommentaren teilt ihr uns eure Lieblingspizzerien mit. Wir haben die Top 3 der Restaurants, die am häufigsten genannt wurden, zusammengestellt. Von Veronika Königer, Andreas Conrad und Alexander Wittlings

Küchenchef René Mathieu wurde gerade zum zweiten Mal hintereinander zum besten Gemüsekoch der Welt gewählt. Einen Stern hat er auch. Jetzt haben wir ihn in seinem Restaurant „La Distillerie“ auf Schloss Bourglinster in Luxemburg besucht. Von Thomas Reinhardt

Frischer Viez schmeckt köstlich. Das behaupten zumindest seine Fans. In wenigen Tagen steht nun der neue Jahrgang auf dem Tisch. Einer, der alles über den Apfelwein weiß, ist der Erzeuger Thomas Benzmüller aus Mülheim an der Mosel. Seit drei Generationen hat sich seine Familie dem Getränk verschrieben. Er will mit neuen Kreationen neue Zielgruppen begeistern. Von Christina Bents

Er dreht auf und zwar mit Vollgas: Einer der ungewöhnlichsten Sommeliers Deutschlands ist Fan der Mosel und macht sie jungen Menschen schmackhaft. Wieso?  Von Verona Kerl

Teller in Schiefer-Optik, im Steingut-Stil oder mit Goldrand? Was aktuell im Bereich Tischkultur angesagt ist – und welches Dekor aus der Region schon seit 250 Jahren weltweit auf den Festtafeln landet. Von Andreas Feichtner

Serie Eine Flasche Wein ist eine Flasche Wein. Richtig. Doch es können Welten zwischen dem Inhalt der einer und dem Inhalt der anderen Flasche Wein liegen Was bedeuten also AP-Nummer, Qualitätsstufe und Gutsabfüllung? Was sagt der Jahrgang aus? Und wieso steht bei Moselweinen oft feinherb auf dem Etikett? Wir erklären es. Von Verona Kerl

Serie Bier ist nicht gleich Bier. Ob kräftig, hopfig, erdig, fruchtig: Das flüssige Gold faszinierte Millionen Menschen weltweit mit einzigartigen Geschmacksnuancen und Aromen. Manches davon kommt sogar aus unserer Region. Prost! Von Andreas Conrad

Serie Florian Kucher von Kucher’s Landhotel in Darscheid ist gleich zu Beginn der Pandemie mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Warum er von der Ehrung nicht wirklich beeindruckt ist und wie sein Restaurant durch den Lockdown kam. Von Frank Auffenberg

Serie Die 46-jährige Anna Reimann führt in Kanzem an der Saar das Weingut Cantzheim mit Start-Up-Mentalität. In unserer Serie „Die Weinmacherin“ stellen wir sie und andere Winzerinnen vor. Von Dirk Tenbrock

Serie Das geht sogar mit Genuss, sagt Ernährungssoziologe Daniel Kofahl. Er empfiehlt, beim Essen mehr auf die Sinne zu achten, erklärt, was die Region von Bayern lernen könnte, was obszöne Speisen sind und warum Essen kein guter Ersatz für Religion ist. Von Katharina De Mos

Serie Was macht der Food-Fotograf Oliver Götz aus Föhren damit uns das Wasser im Mund zusammenläuft, und was sagt er zu Essensfotos in sozialen Netzwerken? Von Birgit Markwitan

Pilze sind etwas ganz besonderes – biologisch und kulinarisch. In diesem Jahr könnte das Sammeln allerdings vor allem zu einer intensiven Suche werden. Wir geben eine Übersicht mit Infos zu den Pilzen in unserer Region. Von Christian Moeris

Serie Lust auf saftigen Kuchen oder herzhaften Braten? Wir zeigen hier eine Auswahl typischer Gerichte aus der regionalen Küche. Die Namen und die Zubereitung können natürlich von Gegend zu Gegend variieren. Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken, und guten Appetit! Von Andreas Conrad, Alexander Wittlings, Thorben Behring und Veronika Königer

Service Graupeneintopf mit gepökelter Wildschweinschulter

Serie Von wichtigen Projekten, der Corona-Pandemie und dem Zusammenhalt: Ein Gespräch mit Harald und Ruth Rüssel in ihrem Landhaus in Naurath/Wald. Von Birgit Markwitan

Die Pilzsaison neigt sich dem Ende zu - mit gemischten Gefühlen bei Fachleuten. Immer wieder greifen Sammler für die Pilzbestimmung zu Apps. Schwere Vergiftungen können die unliebsame Folge sein. Von dpa

Welchen Corona-Einschränkungen sie folgen wollen können Gastronomen und Hoteliers mit der 26. Coronaverordnung in Rheinland-Pfalz selbst entscheiden. Aber wie praktikabel sind 2G, 2G+ und 3G im Alltag? Und haben Hotels überhaupt eine Wahl? Von Alexander Wittlings