Witwenküsse / Wespennester
Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Mandeln auf einem Blech ausbreiten und bei 250 °C goldbraun rösten.
24.11.2006
, 09:37 Uhr
Zutaten:
2 Eiweiß
125 g Zucker
125 g Schokolade, gerieben
125 g Mandeln (als Stifte oder gehackt)
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Mandeln auf einem Blech ausbreiten und bei 250 °C goldbraun rösten. Schokolade fein reiben und mit den warmen Mandeln vermischen. Die Mandel-Schokoladenmischung unter den Eischnee heben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 150°C ca. 15 min backen.