Witwenküsse / Wespennester

Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Mandeln auf einem Blech ausbreiten und bei 250 °C goldbraun rösten.

Zutaten:

2 Eiweiß
125 g Zucker
125 g Schokolade, gerieben
125 g Mandeln (als Stifte oder gehackt)

Zubereitung:

Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Mandeln auf einem Blech ausbreiten und bei 250 °C goldbraun rösten. Schokolade fein reiben und mit den warmen Mandeln vermischen. Die Mandel-Schokoladenmischung unter den Eischnee heben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 150°C ca. 15 min backen.

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