Obwohl Niersbach-Greverath ein Ort ist, haben die Greverather einen eigenen Verein: Hedelischgippscha. Und eine eigene Kneipe gibt es dort auch.Hedelischgippscha - so hießen früher die Greverather. Hedelisch ist das Dialektwort für Buchweizen. Diese anspruchslose Getreideart spielte früher eine wichtige Rolle bei der Ernährung, sie gedieh gut auf den kargen Böden des Heckenlandes. Gippscha nennen die Greverather die zusammengestellten Garben des Buchweizens.Heute ist Buchweizenpfannkuchen eine Greverather Spezialität und Hedelischgippscha ein Greverather Verein, der Bräuche am Leben hält. Alle vier Jahre feiert er das Viezfest, bei dem der Buchweizenpfannkuchen reißenden Absatz findet. Jährlich organisiert er das Verbrennen der Hütt, um den Winter auszutreiben.45 Mitglieder hat der Verein, und er ist der einzige im Ort Niersbach-Greverath, in dem nur Greverather oder zugezogene Greverather Mitglied sein dürfen.