Essen und Trinken Wie ein Mann die Grillkultur Argentiniens in die Region bringt
Trier · Eliseo Monti bietet Asados an, Grillevents, wie sie schon die Gauchos in Argentinien zelebriert haben. Für ihn ist es ein Stück Heimat. Was Asado vom Schwenken unterscheidet.
29.07.2022
, 07:58 Uhr
Wenn Eliseo Monti, 41, den Grill anfeuert, dann ist er nicht mehr in Deutschland, dann ist er wieder in Frias in Nordwest-Argentinien im Hof seiner Großeltern. In der Ferne stehen die Ausläufer der Anden. Jeden Sonntag kommt die Familie für ein Asado zusammen. Asado, das heißt Grillen auf Spanisch, aber es meint viel mehr. Es ist ein Ritual, es ist Tradition und Geschichte.