Die Grüne Woche 2011 hat am Freitag (21. Januar) für das Publikum geöffnet. Mehrere tausend Besucher erkundeten die Hallen, um Spezialitäten von fünf Kontinenten zu probieren und sich über die Lebensmittelproduktion zu informieren.

Wenn die Deutschen Bioprodukte essen, dann vor allem aus Gesundheitsgründen. An zweiter Stelle der Motive stehen der Umweltschutz, an der dritten das Geschmacksempfinden.