Johannes Quack wurde 1959 im niederrheinischen Anrath geboren. Nach dem Abitur studierte er Evangelische Kirchenmusik am Robert-Schumann-Institut Düsseldorf (Orgelklasse von Johannes Geffert) mit Abschluss A-Examen und legte danach bei Professor Hans-Dieter Möller das Konzertexamen für Orgel ab. Es folgten weiterführende Studien in London bei Nicolas Kynaston. Von 1988 bis 1990 war Johannes Quack Kantor der Martin-Luther-Kirche in Bad Orb; seit 1990 ist er Kirchenmusiker in Köln. An der Musikhochschule Düsseldorf hat er einen Lehrauftrag für künstlerisches und liturgisches Orgelspiel.