Zuerst war es die aktuelle Fernsehshow "Germany's next Top-Model" mit Heidi Klum, dann die persönliche Betroffenheit bei den Schülern der Berufsfachschule I Gesundheit/Pflege an der Theobald-Simon-Schule Bitburg, die den Wunsch weckte, sich im Unterricht mit diesem Problem auseinander zu setzen. Hieraus entstand ein fächerübergreifendes Unterrichtsprojekt, das hauptsächlich von den Schülern in Eigeninitiative entwickelt wurde; die Lehrer fungierten lediglich als Berater und halfen, wenn es irgendwann einmal hakte. Reges Interesse fand die Präsentation der Ergebnisse in Form von Info-Ausstellung, Meditation, sportlichen Aktivitäten, Gesichts- und Handmassagen und nicht zuletzt das Angebot lukullischer Genüsse bei Lehrern und Schülern der Schule sowie den Gästen von der St.-Matthias-Schule Bitburg. Als Fazit stellten die Schüler fest: Hungern zu Zeiten des Überflusses oder Essen enormer Lebensmittelmengen ist für viele unverständlich. Dennoch, Essstörungen sind sehr ernst zu nehmen. Ob von der Magersucht bis hin zur Ess-Brech-Sucht hat die Erkrankung nicht nur erhebliche körperliche und psychische Konsequenzen. Sie kann Menschen in die soziale Isolation treiben. Davor dürfe die Bevölkerung die Augen nicht verschließen.