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Der Aufsteiger

FOTO: klaus kimmling (m_mo )
Piesport. Thomas Schanz (Foto) vom Restaurant Schanz in Piesport, ist vom Restaurantführer Gault & Millau zum "Aufsteiger des Jahres" gekürt worden. Der Spitzenkoch setze "in seinen kreativen Gerichten von außergewöhnlicher Harmonie mutige aromatische Akzente", loben die Kritiker.

Seit Jahrzehnten gehört Helmut Thieltges vom "Waldhotel Sonnora" dieser Elitegruppe an. Der Spitzenkoch aus Dreis "bekommt seine Inspirationen durch die Qualität der von ihm verwendeten Produkte. Für ihn kommt nur das Allerbeste infrage, Einkaufspreise spielen dabei keine Rolle", sagt die Jury. Zudem sieht der Gault & Millau einen Trend zu regionalen Produkten. (red)/Foto: Archiv/privat