Thema der anschließenden Diskussion ist unter anderem die Entwicklung des Viezes. Viele Erzeuger und Jurymitglieder sind sich einig, dass der Viez immer säureärmer wird. Ein Grund dafür sei, dass auch jüngere Generationen Geschmack am Apfelwein fänden, diesen jedoch milder bevorzugen. Gerd Scholten meint hierzu zwar: "Die Säure ist das Rückgrat des Viezes." Andererseits resultiere daraus jedoch auch ein positiver Effekt: "Der Viez hat Eingang in den Einzelhandel und die Supermärkte gefunden. Der Trend zur Regionalität ist präsent."
Auch die Trierer Viezbruderschaft dankt allen teilnehmenden Apfelweinproduzenten für ihr großes Engagement. Vereinspräsident und Jurymitglied Hanspitt Weiler: "So tragen wir gemeinsam zur Unterstützung der regionalspezifischen Viez-Kultur bei. Das verbindet uns."
Roland Lutz aus Fisch nimmt zum zehnten Mal an der Viezprämierung teil und überzeugt erneut mit einem überdurchschnittlich guten Apfelwein. Nach der Urkundenverleihung sagt er: "Das Wichtigste ist, dass der Viez wieder in aller Munde ist."
Extra

Die besten Viezproduzenten: Trier: Herbert Wahlen. Landkreis Trier-Saarburg: Marc Conrad (Welschbillig), Peter Greif (Tawern), Karl-Albert Klein (Kastel-Staadt), Armin Hunsicker, Roland Lutz (beide Fisch), Rudi Müller (Pluwig), Erwin Sauerwein (Palzem). Eifelkreis Bitburg-Prüm: Ernst Fögen (Spangdahlem). Landkreis Bernkastel-Wittlich: Thomas Benzmüller (Mülheim), Jochen Faber (Erden), Anita Gabler (Esch), Claus Weyde (Bernkastel-Kues). brau