Leckeres Doppel - Federweißer und Zwiebelkuchen
Frisch gepresster Traubenmost ist noch sehr süß. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält er Traubenzucker. Dieser wird von den Hefen, die in den Trauben enthalten sind oder zugesetzt werden, in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt.
17.09.2009
, 21:45 Uhr
Der Most gärt. Während der Umwandlung von Zucker in Alkohol wird er immer weniger süß, er schmeckt schon mehr nach Wein.
Am besten schmeckt der Federweiße wenn Süße und Säure sich die Waage halten, dann hat er ungefähr einen Alkoholgehalt von vier bis fünf Volumenprozent.
Genießen Sie den neuen Wein gut gekühlt zu deftigen Gerichten wie Zwiebelkuchen oder Flammkuchen, die ihn perfekt ergänzen.
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